乔迪菲斯酒庄

夏布利产区被称作勃艮第的“黄金大门”，它是举世闻名的法定产区，令无数品酒者和爱酒人士心驰神往。远古时期，欧洲大陆板块曾经有段时间是在海平面以下，因此有个地层充满了海生物的化石。随着地壳变动以及冰河、河流的侵蚀，这个蕴含化石的地层在夏布利一带露出地表。当地唯一的法定白葡萄品种—霞多丽（Chardonnay），充分吸收了来自这些化石的养分，让酿出的酒蕴含饱满的矿物质和打火石气味口感，再加上北方凉爽气候以及富含钙质的石灰岩土壤带来的爽利酸度，使得此地的白酒与勃艮第其他产区有着明显差异。
乔迪菲斯酒庄是夏布利产区醉知名的生产商之一，酒庄坐落在夏布利产区的中心地带，乔迪菲斯家族从1850年开始经营这个酒庄。酒庄目前占地27公顷，其中14公顷位于夏布利中心地带，另外13公顷为夏布利一级葡萄园。
酒庄将传统技术与现代科技相结合，引进了不锈钢发酵罐，以保持了霞多丽葡萄果实的典型性及清新感。酒庄对于现代技术的不断融合、对传统技艺的不断改进使得它一直保持着活力。 乔迪菲斯家族生产纯净，有着明丽而坚实的酸度，不经过或很少经过橡木桶陈酿的葡萄酒。他们生产的葡萄酒真正体现了夏布利地区的历史，并且是乔迪菲斯这个名称的丰富遗产的延续。