路易斯•伯乐酒庄

酒庄简介：
路易斯•伯乐酒庄（Domaine Louis Boillot）创立于10年前，是少数的几家同时在勃艮第夜丘和伯恩丘种植酿造的酒庄之一。目前路易斯•伯乐种植了大约7公顷，葡萄园跨越了9个不同的法定产区，从勃艮第地区级到一级园。这样的葡萄园分布要追溯到路易斯的祖父亨利时期，亨利是20世纪初期勃艮第地区非常知名受人尊重的酿酒师。亨利出生于1900年，他从父母那里继承了一些沃奈的葡萄园。年轻的时候就开始酿酒并且慢慢购入新土地来扩大葡萄种植。亨利被认为是20年代醉早开始自行装瓶的酒庄之一。
和其他勃艮第的种植户相似，路易斯自己负责葡萄种植，密集种植的老葡萄藤的自然产量很低。酒庄从不使用除草剂，尽管使用有机种植方法，但是并不追求有机认证。只有醉好的果实才会被收获，然后逐颗筛选。路易致力于酿造最能反映土壤特质，而不是受年份影响的葡萄酒。他期望各个种植园的个性都能够在醉终葡萄酒产品中得到体现，而不会受到酿酒过程的阻碍。