赖公高淮大师是公认的酒界泰斗，中国非物质文化遗产白酒酿制技艺传承人，美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号，是浓香型名优白酒酿造工艺标准的制定者。

1989 年，赖高淮统一制定了浓香名酒的酿造和勾调标准，重塑了五千年酒史经典，奠定了浓香标杆，并荣获国家商业部“科技进步二等奖”。